2 Ağustos 2011 Salı

Humus

Malzemeler
  • 3 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1/2 su bardağı tahin
  • 1/2 su bardağı zeytin yağı
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1,5 limon suyu (4/3 çay bardağı kadar)
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • Üzeri için Kırmızı biber arzu edilirse salatalık turşusu

Hazırlanışı
Bütün malzemeleri rondo ile bir birine karışıncaya kadar ezdim. Tuzunu da ekleyip servis tabağına alıp süsleyerek servis yaptım.

Not:Humusun  tadına  ve kıvamına bakarak tahin ve limon suyunda ilave yapılabilir.

Ananaslı Yaş Pasta

Malzemeler
·        4 yumurta
·        4 yemek kaşığı toz şeker
·        3 yemek kaşığı  un
·        1 yemek kaşığı  nişasta
·        1 paket vanilya
·        ½ paket kabartma tozu
Kreması İçin:
·        Islatmak için 1 su bardağı süt
·        Ananas
Kreması İçin:
·        1 poşet krem şanti
·        1 çay bardağı süt
·        3 yemek kaşığı un
·        6 yemek kaşığı şeker
·        ½ litre süt
·        1 paket vanilya
Hazırlanışı:
 1-Öncelikle yumurta ve şeker beyazlayıncaya kadar iyice çırpılır.
2-İçerisine diğer kuru malzemeler ilave edilip hafifçe karıştırılır.
3-Yağlı kalıba dökülüp pişirilir. Dinlenmek üzere bir kenarda bırakılır. (ben genellikle 1 gün önce keki pişiriyorum sonrada streçleyip buzdolabında saklıyorum)
4-Bu arada kreması hazırlanır. Bunun için şeker, un bir tencereye konulur azar azar süt ilave edilerek krema hazırlanıp ocak üzerinde koyu muhallebi haline gelinceye kadar pişirilir. Soğuyunca içerisine vanilya ilave edilip mikserle karıştırılır.
5-Diğer tarafta üst kaplama için krem şantii ve süt çırpılıp hazırlanır ve dolapta soğumaya bırakılır.
6-Kek ortadan 2 ye kesilip arası sütle ıslatılır ve krema sürüldükten sonra arasına ananaslar yerleştirilir.
7-Diğer kekte üzerine konulup üstü tekrar sütle ıslatılır. Krem şantii ile her tarafı kaplandıktan sonra üzeri ananas ve Hindistan cevizi ile süslenir.