27 Mart 2012 Salı

KARNIBAHAR GRATEN
Malzemeler
1 adet karnıbahar (ben evden birazda brokoli koydum)
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tere yağ
Muskat rendesi (küçük Hindistan cevizi)
1 yumurta
1 su bardağı Kaşar peyniri

Hazırlanışı:                     
1-Öncelikle karnı baharlar hafif haşlanır.
2-Bu arada bir tencereye tere yağ konulup un ilave edilir ve kokusu gidinceye kadar kavrulur. Ancak rengi fazla koyulaştırılmaz aksi halde sosun rengi  koyu olur.
3-Kavrulan unun üzerine süt ilave edilip topaklaştırmadan muhallebi kıvamını alıncaya kadar pişirilir.
4-Pişen sosun içerisine sos hafif soyuğunca tuz,muskat rendesi ve 1 yumurta kırıp iyice karıştırılır. Bu arada kaşarın yarısıda içerisine konulur.(arzu eden beyaz peynir, tulum petniri vb. de ilave edebilir)
5-Haşlanan karnıbaharlar çiçeklerine ayrılıp sosa batırılarak yağlanmış tepsiye dizilir.
6-Bütün karnıbaharlar bu şekilde tepsiye yayılır kalan sosda üzerine dökülüp fırınlanır.
7-Fırınlanan karnıbaharlar pişmeye yakın üzerine kalan kaşar peyniri yayılıp tekrar fırınlanarak üzerinin kızarması sağlanır.
8-sıcak sıcak servis edilir.

 




 

tavuk mu yumurtadan yumurta mı tavukdan?

Valla nasıl isimlendireceğimi bilemediğim bu posta böyle bir isim koymayı uygun gördüm. Hafta sonu eşim memlekete gitti. gelirken de çocuklar taze tavuk yesinler diye 3 tane canlı tavuk almış. Çocuklar tavukları görünce kestirmek istemediler ama yinede eşim birini kesti. Diğerlerinide daha sonra keseriz diye köpek kulubesinde bakıyoruz. bakalım ne kadar dayanacağız. Bu arada ilk kestiği tavuğu temizledikten sonra içinden çıkanları görünce çok üzüldük.(zaten diğer tavuklar biraz da bu yüzden beklemede) Çünkü bu tavuk yumurta tavuğu imiş. İçinden Yumurtlanmaya hazır bir yumurta ile daha çok sayıda yumurta oluşumu çıktı. İşte resmi.

21 Mart 2012 Çarşamba

Portakallı Haşhaşlı Kek

Çok kolay ve lezzetli bir kek tarifi uzun zamandır resimlerimin arasında duruyordu bunu ekleyeyim istedim. Portakal aroması ve lezzeti eşliğinde ağıza gelen haşhaşın çıtırlığı ayrı bir tat ve keyfi yaşatmakta. Afiyet olsun.

Malzemeler
3 Yumurta
1 su bardağı şeker
10 yemek kaşığı tepeleme un
1 su bardağı mavi haşhaş (yoğunluğunu ayarlayabilirsiniz)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı portakal suyu ve kabuğunun rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yapılışı
1-Yumurtalar ve şeker bir kapta beyazlayıncaya kadar çırpılır.
2-Sıvı malzemeler yağ, süt, portakal suyu ilave edilip bir kaşık yardımıyla birbirine karıştırılır.
3-Bir kabın içerisinde karıştırılan kuru malzemeler un, haşhaş vanilya, kabartma tozu ve portakal kabuğunun rendesi karışıma eklenip hafifçe karıştırılır.
4-Yağlanmış kek kalıbına konulup pişirilir.
5-Pişip pişmediği kontrol edildikten sonra  fırından çıkarılı dinlendirilerek servis yapılır.

Erişte Pilavı

Malzemeler
·       2 ölçü erişte (bardak veya kase size kalmış)
·       4 ölçü kaynar su
·       2 yemek kaşığı tereyağ
·       ceviz
Hazırlanışı:                     
1-Erişteler teflon bir tencereye konulup hiç yağ ilave etmeden rengi koyulaşacak şekilde kavrulur.
2-Daha sonra üzerine sıcak su ve tuz ilave ederek suyunu çekip erişteler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
3-Son olarak bir tavada tereyağ eritilip erişteye karıştırılır.
4-Arzu edilirse üzeri cevizle süslenerek servis yapılır.

16 Mart 2012 Cuma

Şip Şak Revani

Şipşak Revani

Balık alışverişine çıktığımda sofraya tatlıda iyi gider deyip doğruca irmik reyonuna gittim. Amacım güzel bir irmik helvası hazırlamaktı. Ancak reyonda karşıma Kenton 'un hazır revani paketi çıktı genellikle bu tarz ürünleri çok tercih etmemekle birlikte tatlıya ayıracak  fazla zamanımın olmaması sebebiyle alıp denedim. Sonuç çok güzel oldu. Hazırlaması çok kolay sonuç harika deneyin memnun kalacaksınız.
Marketten yukarıdaki paketi aldım. Bir kabın içerisine boşalttım ve üzerine 3 yumurta ve bir çay bardağı sütü koyup karışım homojen hale gelinceye kadar çırptım ve yağlanmış kalıba döküp pişirdim. Bu arada 3,5 su bardağı şeker ve 3,5 su bardağı suyu koyup pişirerek şerbeti hazırladım. Fırından çıkan revani hafif ılıkken yine ılık olan şurubu döktüm. Kısa sürede çok güzel bir tatlı oldu. 

Balık

Haftasonu geziden dönünce pazartesi evdeydim. Geziye büyük oğlumla gittim  küçük babayla ankarada kaldı. Beni çok özlediğini görünce evde kaldığım gün onuda kreşe göndermedim birlikte alış veriş yaptık ve akşama güzel bir balık sofrası hazırladık. Balık olarak çocukların çok sevdiği somonu tercih ettim. Bir çorba, yeşilliklerden oluşan bir salata son olarakta kolay bir revani yaptım.

Somon tava
Malzemeler
Fileto hale getirilmiş somon
Mısır unu
sıvı yağ
Hazırlanışı
Balıkları yıkayıp tuzlayıp süzgeçte suyu süzülünceye kadar beklettim. Genellikle fırında yaparım çok hafif olur. Ama bu sefer zamanım fazla olmadığı için mısır ununa bulayarak yağda kızarttım. Yeşilliklerle servis yaptım.


13 Mart 2012 Salı

Şehir dışındaydım


BARTIN'DA HAFTA SONU
Hafta sonu iş için Bartına gittim. Daha öncede gittiğim bartında mevsimden dolayı çok gezemesemde hala küçücük bir şehir gibi geldi. Kısa bir Amasra turu yaptıktan sonra işimide bitirip pazar akşamı tekrar Ankaradaydım. Ankara'ya gelince bir kez daha anladımki en güzel yer insanın kendi yaşadığı, arkadaşının eşinin dostunun olduğu yer.

7 Mart 2012 Çarşamba

Fesleğen Soslu Renkli Biberli Makarna

Malzemeler
·       1/2 paket fiyonk makarna
·       1 yemek kaşığı salça
·       1 çay bardağı sıvı yağ
·       1 kuru soğan
·       Renkli dolmalık biberler(sarı,kırmızı,turuncu, yeşil)
·       1-2 diş sarımsak
·       Fesleğen

Hazırlanışı:
1-Makarnalar haşlanır tabaklara alınır. Üzerine daha önceden hazırlanmış sos dökülüp dereotu ile süslenerek sıcak servis yapılır.
Sos için
1- öncelikle bir tavaya yağ konulur. Üzerine kuru soğanlar ve sarımsaklar ince kıyılıp kavrulur.
2-Üzerine kibrit çöpü şeklinde doğranmış renkli biberler ilave edilip kavurmaya devam edilir.
3-Biberlerde kızarıp yumuşayınca salça ilave edilip bir sürede onunla kavrulur.
4-Son olarak varsa taze fesleğen yoksa kuru fesleğen konulup sos hazırlanarak makarna üzerinde servis yapılır.
MERCİMEKLİ HAZIR YUFKA BÖREĞİ
Malzemeler
4 adet yufka
½ su bardağı sıvı yağ
½ su bardağı su
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 baş kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Üzeri için yumurta sarısı

Hazırlanışı
1-Öncelikle kuru soğan yemeklik doğranır ve biraz kavrulur.
2-Daha sonra salça ilave edilip kavurma işlemine devam edilir.
3-son olarak haşlanmış mercimekler ve baharatlar ilave edilip karıştırılıp soğumaya bırakılır.
4-bir yufka alınır üzeri su ve sıvı yağ karışımı ile yağlanır ikinci yufka üzerine konur ve tekrar yağlanır.
5-Yağlanan yufkalar önce dörde sonra her biri üçe bölünür.
6-Geniş kenara mercimekli içten konularak kalın sigara böreği gibi sarılı.
7-Üzerine yumurta sarısı sürülüp fırında pişirilir.

Arkadaş toplantısı



ARKADAŞ TOPLANTISI
Sömestir tatilinde ağırladığım ikinci misafirlerim iş yerinden arkadaşlar ve çocuklarıydı. Çocuklar karda kaymanın keyfini yaşarken bizlerde çay içip sohbet ettik. Bu misafirlerim içinde çay masası hazırladım
MENÜ
1-Mercimekli hazır yufka böreği
2-Ispanaklı gül börek
3-Patatesli katmer poaça
4-Karışık pizza
5-Tahinli kurabiye
6-Kısır
7-Acuka (çemen)
8-Kereviz salatası
9-Padişah sorması
10-Yaş pasta (hazır)





 Pizza

 Mercimekli hazır yufka böreği
 Tahinli kurabiye
 Ispanaklı Gül Börek
                                                         Patatesli katmer poaça
                                                                      Kısır
                                                              Kereviz Salatası
Acukka

6 Mart 2012 Salı

hediye varrrrrrr

Her kadın özeldir diyen Perlina’dan Dünya Kadınlar Günü'ne Özel 2 Kişiye Hediye katılmak için buraya

1 Mart 2012 Perşembe

Pembe Salata

Malzemeler
·       Pancar turşusu
·       Yoğurt
·       Mayonez
·       Tuz
·       Sarımsak
Hazırlanışı:
1-Pancar turşuları rendelenir, Üzerine sarımsaklı yoğurt ve lezzet versin diye bir miktarda mayonez eklenip servis yapılır.