31 Mart 2014 Pazartesi

Tahinli cevizli kurabiye

Malzemeler
200 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
3 su bardağı+1 yemek kaşığı un
İçi:
1 su bardağı Tahin
1 su bardağı kıyılmış ceviz
Yapılışı
1-200 gr oda sıcaklığındaki margarin, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt,1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şeker konulup hepsi karıştırılır.
2-Üzerine un ilave edilip çok sert olmayan bir hamur elde edilir ve 1-2 saat  buzdolabında dinlendirilir.Dinlenen hamur 3 parçaya ayrılıp beze yapılır.
3-Bezeler yarım milim incelikte merdane ile açılır.
4-Açılan hamurların üzerine 3-4 yemek kaşığı tahin sürülüp ceviz serpilir.
5-Bir kenardan başlanarak uzun rulo yapılır ve kesilir. (Düz yada verev kesmek zevkinize bağlı ben verev kestim)
6-Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp fırında kızartılır.








25 Mart 2014 Salı

Yufkalı cacık salatası

Bayat ekmekleri değerlendirmeye devam. Bu tarif yufka ekmekle yapılan bir tarif. Bazı yörelerde kışlık olarak yufka ekmek yapılıp onlar tüketilir. Bu yufkalar kuru olduğu için çok çabuk kırılıp parçalanıp kullanılmaz hale gelebilir. İşte bu kırık yufkaların kullanılmasıyla elde edilen çok pratik ve de çok lezzetli bir salata. İster misafirlerinize ikram edin isterseniz tek başına bir yemek gibi tüketin. Gelelim tarifimize ben bu tarifte çok ölçü vermek istemiyorum çünkü tamamiyle göz kararı.


Malzemeler
Yufka kırıkları
Sulu yoğurt
Salatalık
Sarımsak
Tuz.
Üzeri için
Sıvı yağ
Kırmızı biber
Nane
Yapılışı
1-Öncelikle salatalıklar rendelenir içerisine sarımsak ve tuz ilave edilip sulu yoğurt konularak koyu bir cacık elde edilir.

2-Hazırlanan cacık kuru kırık yufkaların üzerine dökülüp yufkaların her tarafı cacıkla kaplanacak şekilde karıştırılır.

3-Sıvı yağda kırmızı biber ve nane karışımı yakılarak üzerine dökülüp servis yapılır.


Not: Bunda kullanılacak yufka mutlaka ev yufkası olacak ve kuru olacak eğer ev yufkasını yumuşak yenilebilir şekilde almışsanız onu açıkta bırakıp kurutup sonrada parçalayarak kullanabilirsiniz.

20 Mart 2014 Perşembe

portakal soslu bayat ekmek keki

Bugünlerde bayat ekmekleri değerlendirme çalışmaları yapıyorum.  Bunlardan biri hafta sonunda yaptığım  portakal soslu bayat ekmek keki.
Malzemeler
2 yumurta
1 su bardağ şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
9 yemek kaşığı bayat ekmek unu
1,5 yemek kaşığı nişasta
1,5 yemek kaşığı un
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı portakal suyu
üzeri için 1 su bardağı portakal suyuna 2 tatlı kaşığı şeker


Yapılışı
1-Yumurta ve şeker çırpılı içerisine sıvı yağ, portakal suyu, vanilya ve kabartma tozu konulup karıştırılır.
2-Daha sonra un, nişasta ve ekmek unu (ben bayat ekmekleri kurutup çok hafif fırınladıktan sonra robotta çekip kullanıyorum) ekleyip yağlanmış kek kalıbına döküp fırında pişiriyoruz.
3-Bu arada üzeri için şekeri çok az sıcak suda eritip üzerine sıkılmış portakal suyunu ilave edip bir kenarda bekletilir.
4-Kek piştikten sonra fırında ilk sıcaklığı geçinceye kadar  bekletip üzerine şekerli portakal sosu dökülüp kek servis edilir.



10 Mart 2014 Pazartesi

Güllüoğlunda etkinlik

Ankara Ümitköy Güllüoğlunda şeker hamurundan pasta süslüyoruz.


Geçtiğimiz haftalarda Ankara'lı bloggerlar olarak Güllüoğlu Ümitköy şubesindeydik
Sayın M.Nejat Güllü ve Fatih Güllü beyin nazik davetleriyle güzel ve keyifli bir gün geçirdik.
Önce Fatih Güllü bey ve bloggerlar olarak güzel bir kahvaltı yaptık.
Arkasından Güllüoğlu tarafından özel üretilen şerbetlerden Sıhhat-i Ala ile midelerimizi şenlendirdik ve rahatlattık. Ki ben şerbet türü içecekleri çok sevmememe rağmen beni önce görüntüsüyle ardından da tadıyla çok mutlu etti.
Buradan onu anlatmam mümkün değil gidip tadacaksınız. Üstelik eşinize dostunuza giderken hazır meyve suları almak yerine bu şerbeti şık sunumuyla götürmeniz çok daha güzel olacaktır.

Artık kahvaltımızı yaptıktan sonra iş hünerlerimizi göstermeye geldi. Bunun için bize çok güzel bir yer hazırlamışlardı ve de aynı yerde şık bir atıştırmalık büfesi. Tabi anlatmaya gerek yok birbirinden güzel ve lezzetli kurabiyeler, cup kekler, makaronlar....
Artık yavaş yavaş herkes yerini aldı. Şeflerimiz Hülya hanım ve  Feridun bey ile bizim için hazırlanan  rengarenk şeker hamurları , şekillendirme için çeşitli aparatlar ile çalışmamız başladı. Günün sonunda şık bir saksı pasta ile eve dönmenin mutluluğunu yaşadık.
Tabi bu arada Fatih Beyden en kısa zamanda hamur açmakla ilgili bir söz alıp bir araya gelmeye karar verdik.

Bize bu güzel günü yaşatan Fatih Güllüoğlu ve ekibine teşekkür ederiz.

çekiliş

http://amigurumiaskina.blogspot.com.tr/ sitesinde güzel bir site tasarımı hediye etmek için hazırlamış. Biri yemek blogları diğeri kozmetik blogları için umarım ben kazanırım diyoerek bu yazıyı yayınlıyorum. Ama sizde kazanmak isterseniz sayfasına bir uğrayın derim.

4 Mart 2014 Salı

İmam sarığı pastası

Son günlerde bir çok sitede imam sarığı pastası gördüm. Ben denemesem olmazdı. Ama ben tamamiyle pratik yaptım. Bu kolay yolu deneyin göreceksiniz sizde çok beğeneceksiniz.


Malzemeler
1 adet kakaolu pastaban
1 paket kakaolu puding
süt
1 paket bitter çikolata
Süt
Hindistan cevizi


Yapılışı
1-Puding üzerindeki tariften en az 1 bardak eksik süt ile pişirilip soğumaya bırakılır.
2-Pastabanlar ikiye ayrılır ve bir çay bardağı yardımıyla küçük yuvarlaklar kesilir. Çift sayı olacak şekilde.


3-her parça süt ile ıslatılır.

4-Bir kekin üzerine puding sürülüp ikinci kek üzerine kapatılır. Tamamı bu şekilde yapıldıktan sonra keklerin etrafı pudingle sıvanıp Hindistan cevizine bulanır.
5-Üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata dökülüp dinlendirildikten sonra servis yapılır.