15 Aralık 2015 Salı

Unlu patatesli çıtır börek


Malzemeler
5 adet Yufka
Her bir yukfa için 1 yemek kaşığı un,
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
üzeri için 1 yumurta
İç malzemesi için haşlanmış 4-5 adet patates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı biber (domates) salçası  
Hazırlanışı
1-Su ve sıvı yağ karıştırılır.
2-bu arada patatesler haşlanır ezilir ve soğanla kavrularak üzerine biber salçası eklenip soğuması için bir kenarda bekletilir.
3-Her bir yufkanın üzeri su ve sıvı yağ karışımı ile ıslatılır ve üzerine dağıtarak 1 yemek kaşığı un serpilir.
4-Yufka yarım ay şeklinde kapatılıp kenarına patatesli iç konulur ve iki parmak enliliğinde sarılarak tepsiye dizilir.
5-Üzerine  yumurta sarısı sürülüp susam serpilerek fırında pişirilir. Sıcak yada ılık servis edilir.



11 Aralık 2015 Cuma

Çatlak kurabiye


Malzemeler
1 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
100 gr tereyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
3-4 yemek kaşığı süt
üzeri için pudra şekeri

Hazırlanışı
1-Un hariç tüm malzemeler karıştırılır. Daha sonra un ilave edilerek hamur hazırlanır.
2-Malzemelerin durumuna göre unun az gelmişse çok az ilave edilebilir.
3-Yumuşak bir hamur olacak.hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanarak pudra şekerine bulanır.
4-Hazırlanan şekerli hamurlar fırın tepsisine konularak pişirilir. 
5-Hamurlar pişince üzerindeki şekerin etkisiyle parça parça olacaktır. (benim pudra şekerim az olduğu için çatlaması çok belli olmadı)